お料理に
活用すると、香りが豊かになるのでシンプルな味付けで満足できます。薬効成分を取り入れながら、塩分などの過剰摂取を防いでくれるので、ヘルシーメニューができますよ。
【魚料理】
魚の生臭さを消すのにも便利なアイテムです。
臭みが消え、本来の美味しさを味わうことができますよ。
香草ソテーなら、白身魚のような淡泊な味の食材でも味を引き立ってあってくれます。
オーブン料理の場合、乾燥させても強く香りが残る、タイムやローズマリーが適しています。
香草焼きなら、塩、ガーリック、オリーブオイルをプラスするだけで、簡単に美味しい料理が完成しますよ。
【肉料理】
赤ワインと一緒に煮込めば、美味しい肉料理の完成です。セージやローズマリーを使用すると、肉の臭みを取りながら、固めの肉を柔らかくしてくれるなど、嬉しい効果がたくさんあります。旨みを引き出してくれるおすすめの調理方法です。
時間がかかる料理ですが、作り置きもできるので、週末に作っておけば平日のお助けメニューとなりますよ。
手羽先の空揚げにローズマリーをプラス、骨付き鶏肉を焼く際にはバジルやオレガノを加えるなど、アレンジ自在です。
ハーブがプラスされることで、こってりメニューも爽やかに楽しめます。