お酒のおつまみ
お酒を飲みながらの食事となると、ついつい揚げ物や塩辛いものなど、体に悪そうな料理をチョイスしてしまいがちです。
そんな時にもハーブが便利☆塩分控えめに調理しても、独特の香りがプラスされて、お酒に合う美味しい料理になりますよ。
また、消化を助けてくれる働きもあるので、お酒の勢いでちょっと食べ過ぎてしまっても大丈夫です。
〈タイム〉
タイムを加えて風味をプラス。タイムには、二日酔いを予防し、消化を助けてくれる作用があります。
メニュー例：タコのオリーブオイル焼き
〈バジル〉
食欲を増進し、消化吸収を良くしてくれます。イタリア料理の定番食材でもありますね。
メニュー例：カプレーゼ、ゆで豚のバジルソース
〈セージ〉
脂肪分が多い物を食べたときに、消化を助けてくれます。
メニュー例：鶏と生ハムの、セージ挟み焼き
〈チャービル〉
ケーキの上によく載っているものです。消化を促進し、肝臓障害をやわらげてくれる作用があるので、お酒の席にピッタリです。
メニュー例：タコ・イカ・貝柱のマリネ
〈ペパーミント〉
爽やかな香りが夏にぴったり。カクテルに使用されることもありますが、自宅で手軽に楽しむなら、アイスキューブにしてしまうのがおすすめです。チェイサーに入れる氷として使用すると、爽やかなお口直しにもなります。